トマトの12の健康効果、知っておきたい5つの注意点
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トマトは食卓で大活躍する野菜の一つだ。夏場に向け、みずみずしい果肉をそのまま頬張る機会も増えてくるほか、冬場はトマトスープなどの形で身体を温めてくれる。そんなトマトは美味しいだけでなく、身体の健康に寄与してくれる可能性があるようだ。トマトの持つパワーと注意点をみてみよう。
◆健康効果1. 心臓の健康に
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中年男性を対象としたある研究では、リコピンとベータカロテンの血中濃度が低い場合、心臓発作や脳卒中のリスク上昇がみられた。
抗酸化物質のリコピンなどを豊富に含むトマトは、心血管疾患のリスクを低減する可能性があると指摘されている。
◆健康効果2. 肌の健康
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リコピンなどが豊富なトマトペースト40グラムに加え、オリーブオイルを10週間摂取すると、日焼けの頻度が40%減少したとの研究がある。
また、トマトのカロテノイドは紫外線のダメージを防ぐのに役立つと考えられている。トマトはまた、コラーゲンの生成に使われるビタミンCも含んでいる。