◆健康効果3. 便秘になりにくく

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　水分や食物繊維が不足すると便秘になりやすいが、トマトはどちらも多く含んでいる。トマト1個で、水分約110グラムと食物繊維約1.5グラムを摂取することができる。腸の動きのサポートのほか、水分補給にも役立ってくれる。

◆健康効果4. 糖尿病の予防

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　リコピンは細胞をダメージから守り、炎症を抑え、身体の防御機構を高める作用がある。また、血糖値や脂質、インスリンの数値を改善する可能性があることが研究で判明している。

　そのため、2型糖尿病の予防に役立つと考えられている。同様に食物繊維も、2型糖尿病の予防に貢献するとされる。

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