◆健康効果7. がんのリスク低減に

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　トマトやトマト製品が、前立腺がんや、肺がん、胃がんの発生率の低下につながったとする研究がある。

　ビタミンCなどの抗酸化物質が豊富であり、これらががんの原因になるとされるフリーラジカルの生成を抑えるためだと考えられている。がんとの関連については、さらなる研究が求められる。

◆健康効果8. 妊娠中に

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　トマトはビタミンB群の一種である葉酸を多く含む。妊娠前と妊娠中に十分な葉酸を摂取することで、乳児の神経管欠損症（脳や脊髄の基礎となる神経管がうまく形成さない症状）のリスクを低減できるとされる。

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