◆2位　ブロードパルト（フィンランド・ラップランド）星1.8

トナカイの血を小麦粉と混ぜて作る伝統的な団子料理だ。先住民の知恵が詰まった郷土食で、トナカイ肉のスープと共に提供される。伝統的に、厳しい冬を乗り切る栄養源であった。

◆1位　ブロードプラッター（スウェーデン）星1.6

卵の代わりに動物の血を使用した、栄養価の高いパンケーキだ。鉄分が豊富で、独特の風味を打ち消すためコケモモかコケモモのジャムを添えて食べるのが定番となっている。

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