◆16位　ファベス・ア・ラ・カタラナ（スペイン・カタルーニャ）星2.3

そら豆を主役に、ベーコンとソーセージを加えた伝統的な煮込み料理だ。玉ねぎ、トマト、にんにくで旨みを出し、白ワインとミントで爽やかに仕上げる。

◆15位　ネルベッティ（イタリア・ミラノ）星2.3

柔らかなゼリー状の食感が特徴的な、伝統的な一品だ。淡いピンク色で透明感のある細切り肉を、野菜と共にオリーブオイルとレモン汁で和えて食べる。低脂肪でヘルシーだ。

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