◆14位　ゴンメ（ノルウェー）星2.3

新鮮な牛乳を煮詰めて作る、伝統的なデザート用のチーズだ。長時間かけて乳清とカード（凝乳）を煮込み、卵や砂糖を加えて仕上げる。特別な祝い事の際に出されることが多く、特に出産祝いの場で活躍する。

◆13位　アンブヤット（ブルネイなど）星2.2

ヤシの仲間であるルンビアの木から採った澱粉を水で練った、半透明の伝統食だ。専用の二又の竹箸でつまみ、酸味と辛味が効いたソースにつけて食べる。のど越しの良さが特徴で、生野菜と共に楽しむ。

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