◆12位　バンク（ガーナ・ボルタ）星2.2

トウモロコシを数日間発酵させて作る、独特の酸味が特徴的な主食だ。オクラのシチューや焼き魚と一緒によく出される。サルサ風の調味料やブラックペッパーソースを添えて味わうのが定番だ。

◆11位　ソッラマトゥール（アイスランド）星2.2

肉や魚を伝統的な方法で保存した料理の総称で、主に祝宴で振る舞われる。スモークしたラム肉や、発酵させたサメや干し魚などだ。ライ麦パンを脇役に、アイスランドの代表的リキュールであるブレンニヴィンと共に楽しむ。

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