物体を切ったり削ったりするなど、加工の際に用いられる工具の一種。長さ15～30cm程度の刃物を指し、現代では小型万能ナイフがこれにあたる。

古いもので今から3000年程度前に使われていた青銅刀子が三崎山遺跡から出土しており、その昔は刀剣類として扱われていたようだ。化粧道具や木簡の表面を削る書刀、鞘の有無などその種類は多種多様である。

◆第19問：木耳

担子菌類キクラゲ科のキノコで、「人の耳に似た木の子」が言葉の由来となっている。主に中華料理で活躍する濃いブラウン色で寒天質の食材で、乾燥すると縮んで硬くなるのが特徴。

「食感がクラゲに似ている」のでこの読み方になった。日本では平安時代頃から食べられており、中国では不老長寿の妙薬として重宝されていたそうだ。

◆第20問：憑子

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