◆5.　ジャガイモ

　生のジャガイモも、ニンジンと同じ理由でそのまま冷凍するのは難しい。しかし、小さくカットまたはスライスしたり、ざっくりと大きめに切ったりしてから、適度に火を通し、分量ごとに冷凍すると変質を予防できる。マッシュポテトにしてから冷凍するのもおすすめだ。

◆6.　米

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　米などの穀物は、生でも調理済みでも冷凍できる。炊いてから冷凍しておくと、忙しい時でもすぐに食事を準備できるメリットがある。安く手に入る時に少し多めに買っておくと便利だ。

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