◆2位　福岡県（33.3%）

福岡・朝倉に受け継がれてきた蒸し雑煮は、その名の通り、全国でも珍しい「蒸す」タイプの雑煮だ。今では年中楽しめる郷土料理となっており、店ごとの工夫を凝らした味わいを食べ比べても楽しい。

◆1位　北海道（46.3%）

北海道の食文化を代表するジンギスカンは、独特の形状をした専用鍋で羊肉と野菜を焼き上げる。大正時代から広まり始めた羊肉の調理法が、地域により味付けの流儀が異なるなど独自の発展を遂げ、家庭や野外での団らんを彩る郷土の味として定着した。

＞次のページ　25位から47位