◆3．オリーブオイル

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　オリーブオイルには、抗酸化物質の一種であるフェノールが含まれている。これが炎症を和らげることで、脳を健康に保つ働きがある。

◆4．サーモンなど脂質を多く含む魚

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　脂質の多い魚には、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれている。アルツハイマー病で問題となる「ベータアミロイド」と呼ばれるタンパク質の血中濃度を下げ、健康な脳機能を保つのに重要だ。そのため、健康な脳機能の維持には、週に2回ほどはオメガ3脂肪酸を豊富に含む魚を食べるとよい。

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