◆15．全粒穀物

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　玄米や大麦、そして全粒穀物のパンや全粒穀物のパスタなどは、ビタミンEが豊富だ。ビタミンEは脳が必要とする微量必須栄養素の一つであり、脳の健康を支えてくれる。

◆16．ウコン

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　ウコンに含まれるクルクミンは、カレーに黄色味をもたらしている成分であり、抗酸化作用を持つ。血液脳関門を通過できるため、直接脳に作用する。

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