◆脂肪を落とす食品5．葉物野菜

Iakovleva Daria / Shutterstock.com

　ほうれん草などの葉物野菜は、肝臓への脂肪の蓄積を避ける効果がある。

　2021年の研究により、葉物野菜に豊富な硝酸塩とポリフェノールによる効果である可能性が示された。調理していない生のほうれん草で効果が高いことがわかった。

◆脂肪を落とす食品6．ブロッコリー

Brent Hofacker / Shutterstock.com

　ブロッコリーも葉物野菜の一つであり、脂肪蓄積の防止効果が期待されている。マウスを使った2016年の研究では、長期的な摂取で肝臓に脂肪がつくのを抑える傾向が見られた。

＞次のページ　オメガ3脂肪酸を多く含む