◆脂肪をため込む食品2．アルコール

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　アルコールを長期的に過剰摂取していると、脂肪がたまった肝臓が炎症を起こし、やがては肝硬変につながる恐れがある。

　アメリカのガイドラインでは、ビールやワインは男性で1日2杯まで、女性で1杯までに抑えるよう推奨されている。

◆脂肪をため込む食品3．白米や精製穀物

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　白米や、精製小麦を使ったパンやパスタも、脂肪肝のリスクを高める食品の一つだ。精米などの過程で食物繊維が取り除かれており、食後に血糖値が上昇しやすい。代わりに、玄米や全粒粉を使った主食を取り入れたい。

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