◆19．ケチャップ

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　ケチャップは酸性であり、ある程度腐敗を抑える効果をもつ。開封後1ヶ月以内に使い切れるならば、室温の暗所でも問題ないことが多い。より安全策を取るならば、もちろん冷蔵庫に入れてもよいだろう。

◆20．バター

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　冷蔵庫から出してすぐのバターは硬く、トーストの上で広がりにくいものだ。通常、バターは室内に出してもすぐには傷まず、温度など条件が悪くない限りは1週間ほど日持ちする。大部分は冷蔵庫で保管しつつ、数日で使い切れるほどの量を衛生的な容器に分け、室内で保管しておくとスマートだ。

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