◆7．パン

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　食パンの冷凍は長期保存に適しているが、冷蔵はどうだろうか。あまり保存には有効でなく、庫内の水分を吸収しやすくなり、逆に腐りやすくなってしまうようだ。風通しの良い室内で保存するのが最適だが、数日以内に食べきれない場合は冷凍庫に入れてしまおう。

◆8．ナッツ

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　ナッツに含まれる天然オイルは冷蔵庫に入れたほうが鮮度を保ちやすい。しかし、冷蔵保存ではナッツ全体の風味が損なわれるほか、庫内のほかの食品の匂いが移りやすい。冷蔵庫ではなく密閉容器に入れて室温で保管し、3ヶ月を目安に食べ切るのがよいだろう。

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