◆危険性1．出血

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さまざまな効果を秘めたニンニクだが、過剰な摂取による副作用には注意が必要だ。血液を流れやすくする効果があることから、内出血を含めた出血のリスクを高めることがある。同様の効果を持つ薬を服用している際は、とくに摂取を避けたほうが良いかもしれない。また、手術前の摂取も望ましくなく、少なくとも7日前にはニンニクを断つべきとのアドバイスもある。

◆危険性2．血圧低下、めまい

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血圧を抑える作用があるニンニクだが、食べすぎると想定よりも過剰な低下が起きることがある。とくに高血圧の薬を服用している場合、すでに血圧を下げる作用が働いていることから望ましくない。低血圧に陥り、めまいなどの症状を感じる可能性がある。

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