◆11．豆腐

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　ヘルシーで腹持ちのよい豆腐は、タンパク質の摂取源としてもうってつけだ。85gあたり9gのタンパク質を含んでいる。カロリーと糖質が低いのもメリットといえるだろう。夏場は冷奴、冬は湯豆腐など、1年を通じて飽きずに食べることができる食品だ。

◆12．豆類

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　豆類一般に、多くのタンパク質が含まれている。枝豆なら1カップあたり13g、えんどう豆では同量あたり17.2gほどを摂取可能だ。そのほか、一般的な缶詰や瓶詰めの豆にも、1カップあたり14g前後のタンパク質が含まれている。もちろんビタミン類も豊富だ。

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