◆健康効果11. 運動後の身体の回復

Liderina / Shutterstock.com

　トマトの抗酸化物質は、運動によってダメージを受けた体内のタンパク質の回復に役立つ可能性があるようだ。ある研究では、運動後に2ヶ月間、約100gのトマトジュースを飲んだスポーツ選手たちにおいて、運動によるダメージを示唆する血液マーカーの値の有意な低下がみられた。

◆健康効果12. メタボリックシンドローム対策に

Leszek Glasner / Shutterstock.com

　ある小規模な研究では、リコピンを定期的に摂取することで、メタボのリスクを低減できる可能性が示された。

　任意の量のトマトジュースを定期的に飲んだ人々は、悪玉コレステロールが減少し、善玉コレステロールが増加したほか、空腹時血中インスリン値の改善がみられたという。

＞次のページ　次からは注意点