◆良い食品5. ベリー類

nadianb / shutterstock.com

ベリー類は抗酸化物質、ビタミンC、食物繊維が豊富で、血糖値を安定させる効果がある。たとえば、ブルーベリーやストロベリー、ラズベリーなどだ。糖尿病ではない過体重・肥満の成人を対象にした研究では、ストロベリーとクランベリーに含まれるポリフェノールを6週間摂取することで、インスリン感受性を改善できることが示された。

◆良い食品6. サツマイモ

K321 / Shutterstock.com

サツマイモはジャガイモよりGI値が低く、繊維も豊富であるため、血糖値の上昇を緩やかにする。ビタミンA、ビタミンC、カリウムも豊富で、栄養価も高い。

＞次のページ　心臓の健康に良いものを