◆良い食品9. 卵

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卵は炎症を抑え、インスリン感受性を改善する。また、HDL（善玉）コレステロール値を上昇させ、LDL（悪玉）コレステロールを抑制する。2020年の研究では、朝食として週に12個の卵を4週間食べ続けると、糖尿病予備軍の成人の血圧が低下することが確認された。卵は血糖値のコントロールを助け、満腹感の維持にも役立つ。

◆良い食品10. チアシード

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チアシード28グラムには12グラムの炭水化物が含まれ、そのうち11グラムは血糖値を上げない繊維質となっている。チアシードに含まれる粘り気のある繊維により、腸をゆっくりと通過し、血糖値の上昇を抑える。

2017年の研究では、チアシードの摂取により過体重もしくは肥満の2型糖尿病患者の体重が減少し、血糖値のコントロールにも寄与することが示された。

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